Hi Korang,
Ingat tak citer aku pi outing ke Lumut tahun lepas? Hah tahun lepas tu, gila lama
So ktorg ada beli Siput Mentarang yang cukup terkenal di area Kuala Selangor ni. Kalau korang perasan melambak-melambak jual kat tepi jalan on the way balik KL.
Jadi ktorg belilah sekilo ye coz nak cuba masak.
Siput mentarang ni senang nak dapat di kawasan berselut, sebab tu kulitnya berpasir. Duk kat selut rupanya. Haruslah kena basuh dulu, takkan korang nak makan dengan pasir-pasirnya sekali.
Cara basuh siput mentarang
Korang kena gentle sket bila nak basuh sebab kulit siput mentarang nipis dan rapuh. Anytime kalau pegang kuat boleh pecah. Bila dah pecah, kulitnya halus dan nipis tu boleh lukakkan jari jemari korang yang gebu da boom tuh. Kalau korang rasa cam tak bersih lagi, gosok je kulitnya pakai berus gigi lama kasi berkilat.
Anyway kita bukan nak makan kulitnya, tapi isinya kan.
Tips untuk simpan mentarang
Kalau korang tak sempat nak masak mentarang ni time tu gak, jangan basuh mentarang ni. Masukkan dalam bekas yang kering dan simpan dalam ice-box. Kalau tak busuknya yang maha amat sampai tak terkata.
Cara masak siput mentarang
Apa juga yang korang nak masak, mesti kena rebus dulu sekejap pun jadilah. Tak de la korang makan rasa hanyir dia tu kan.
cara rebus siput ni methodnya sama cam aku masak kerang rebus dulu.
1. Sediakan bahan macam bawang merah dan halia di hiris dan serai di tumbuk-tumbuk dengan anak lesung. Mak dia ko biarkan berehat ye
2. Panaskan air (takyah banyak sangat air, ikut kesesuaian) dan masuk bahan-bahan tadi dan biarkan sampai mendidih panas-panas tau. p/s : banyak air takut hilang kemanisan siput mentarang ni.
3. Once mendidih, masukkan siput mentarang yang dah dibersihkan.
4. Tutup periuk tadi dan terus tutup api. Biarkan masak. Jangan bukak-bukak nanti tak sedap
Bila nak makan baru keluarkan.
Tada inilah hasilnya
Siput Mentarang Rebus
Yang mana rajin nak masak kuah ke sambal ke lemak cili api ke boleh lah kopek kulitnya dan terus sambung masaklah. Tapi bagi ktorg yang malas ni, terus ngap begitu saja tanpa was-was.
Caraku dan caramu berbeza…
Ikut kesesuaian tekak memasing lah ye..
p/s : apmacam aku dah boleh masuk top chef tak? ehehhe
