Resipi Organik Yang Sihat serta Mudah Dari ALCE NERO

Hi Korang,

Ini untuk mereka yang mementingkan kesihatan tau.

Alce Nero, jenama organik terkemuka dari Itali menawarkan rangkaian pasta, sos pasta, madu, minyak zaitun dan jem buah-buahan menarik bagi mereka yang mementingkan alam sekitar serta kesihatan sepanjang bulan puasa serta musim perayaan yang bakal menjelang tiba. 

Ramadan adalah masa untuk beribadah, berpuasa, menderma dan muhasabah diri bagi umat Islam. Bagi keluarga dan rakan-rakan pula, ini adalah masa untuk mengeratkan hubungan silaturahim. 

Jadikan bulan Ramadan dan Aidil Fitri kali ini lebih sihat untuk mereka yang tersayang menerusi resipi organik yang cepat dan enak daripada Alce Nero.

Semua produk Alce Nero adalah 100% organik dan diiktiraf oleh undang-undang Kesatuan Eropah. Tanaman, tanah pertanian, kilang pemprosesan, prosedur dan kandungan yang digunakan untuk pengeluarannya telah menerima persijilan organik. Jadi, anda boleh rasa yakin bahawa anda memberikan pilihan lebih sihat kepada mereka yang tersayang. 

Jenama ini telah membangunkan empat pilihan resipi savouri dan manis yang menggunakan produk-produk organiknya melalui cara yang menarik. Ia bukan sahaja mudah disediakan, malah rasanya juga cukup enak. 

Pad Thai, salah satu masakan Thailand yang popular di Malaysia telah menjadi inspirasi kepada penghasilan Alce Nero Pad Thai. Makanan jalanan klasik Thai ini tidak menggunakan mee beras kering tradisional. Sebaliknya ia menggunakan spaghetti Alce Nero yang mengandungi indeks glycemic lebih rendah dan berprotein tinggi. 

Resipi : Spaghetti Pad Thai 

Ingredients (serve 4): 

250g ALCE NERO spaghetti (cooked to packet instructions and drained; toss in some ALCE NERO extra virgin olive oil), 

5 tbsps ALCE NERO extra virgin olive oil, 

3 cloves garlic(chopped), 300g chicken meat (sliced and marinated with 1 tsp corn flour, fish sauce, sugar & chilly flakes),

100 g prawns (marinated with 1 tsp sugar), 

50g tamarind paste + 100ml water (sieved), 

4 stalks chilli padi (sliced), 

2 tbsps brown sugar to taste 

1 tsp chicken stock granules, 

2-3 Tbsps fish sauce or to taste, 150g beansprouts, 

50g‘kuchai’ chives (cut into 2cm lengths) 

Garnishing: 

50g peanuts (coarsely chopped), 50g mint leaves, 50g coriander leaves, chilly flakes & sliced lime. 

Method: 

Heat ALCE NERO extra virgin olive oil in a wok, sauté the chopped garlic until fragrant adding the marinated chicken meat and prawns.

Add the tamarind juice, brown sugar, chicken stock granules, chilly padi and fish sauce.

Return the cooked ALCE NERO spaghetti into the wok, adding lastly the chives and beansprouts. Adjust salt & sugar to taste, turning off heat. 

Top with garnishing ingredients, squeeze in the lime juice before serving. 

Makanan dengan indeks glycemic (GI) lebih rendah berguna sebagai diet pada bulan Ramadan kerana ia lambat diserap dan dicerna. Ia juga mampu meningkatkan kadar gula dalam darah dan insulin secara perlahan-lahan, serta nyata memberi faedah kepada kesihatan. Diet rendah GI terbukti dapat menambah baik tahap glukosa dan lipid dalam kalangan mereka yang menghidap diabetes (jenis 1 dan 2). Ia berfungsi menjaga berat badan kerana dapat mengawal selera dan membuatkan anda lambat berasa lapar. Diet rendah GI juga mengurangkan tahap dan tentangan terhadap insulin.[1]

Untuk menjadikan hidangan lebih sihat, gunakan minyak zaitun dara ekstra Alce Nero berbanding minyak sayuran biasa untuk makanan yang bergoreng. Minyak zaitun dara ekstra mengandungi kandungan vitamin dan anti-oksidan lebih tinggi yang memang terkenal dengan manfaatnya ke atas kesihatan jantung[2].

Untuk sarapan yang sihat, organik dan snek pantas, buat Granola Madu anda sendiri. Makanan rangup ini kaya dengan serat, protein dan mudah untuk dihasilkan. Gabungkan bahan-bahan dan bakar, kemudian sejukkan dan simpan di dalam bekas kedap udara. Granola bersalut madu ini merupakan satu sumber tenaga hebat yang mampu membuatkan anda bertenaga sepanjang hari. 

Resipi : Honey Granola

Ingredients (serve 10):

A: 2 A egg whites75 g dark brown sugar,
1/4 heaped tsp salt,
1/4 cup ALCE NERO Organic Acacia honey,
1/4 cup ALCE NERO extra virgin olive oil,
1 tsp pure vanilla extract [optional],
50g old-fashioned rolled oats,
110g cornflakes (coarsely crushed),
 80g sunflower seeds,
 40g melon seeds,
45g flax seeds

B: 75 g grated chocholate, grated orange rind

Method:

Preheat oven to175℃. Line a baking sheet with a silpat or parchment paper or just grease and set aside.

In a large bowl, whisk together egg whites, brown sugar and salt until slightly stiff peaks form. Add ALCE NERO honey, ALCE NERO extra virgin olive oil until smooth. Add in all other ingredients A and stir to coat. Spread onto your lined baking mat in an even layer.

Bake for about 35 - 40 minutes or until granola is golden, rotating pan halfway through.

Remove pan from oven onto a wire rack. Sprinkle with the grated  chocolate and stir to coat, allowing the chocolate to melt. Grate in the orange rind too.

Let the granola cool on the baking sheet. Once cool, store in airtight containers and serve on top of your yoghurt or as a snack

Menambah rasa berempah ialah madu Akasia Alce Nero yang mengandungi unsur kualiti anti-bakteria semula jadi. Madu tulen dan semula jadi ini tidak dipanaskan, sekali gus dapat mengekalkan segala nutriennya yang menyihatkan. 

Resipi : Acacia Honey Drink

Ingredients (serve 2): 

500ml boiled water (cooled)

6-7 tbsps ALCE NERO Organic Acacia Honey

3-4 sliced lemon

sufficient ice cubes 

Method: 

In a mixing jug, add the ALCE NERO organic Acacia Honey with the cooled water

until it dissolves.

Add sliced lemon and ice cubes, serve immediately. 

Hilangkan dahaga dan kembalikan tenaga anda yang hilang selepas sepanjang hari berpuasa dengan cara lebih sejuk serta menyegarkan dengan Minuman Madu Akasia Alce Nero. Madu dan lemon sememangnya padanan yang terbaik, anda juga tidak memerlukan pemanis lain. 

Ramadan dan sambutan Hari Raya pastinya tidak lengkap tanpa pencuci mulut. Untuk hidangan manis yang lebih sihat, cuba Peach Mousse Dessert yang mendapat rasa manisnya daripada jem pic organik (Alce Nero Organic Peach Jam). 

Resipi : Peach Mousse Dessert 

Ingredient (serves 2):

½ tsp gelatin

2 tbsp water

70g whipped cream 

4 tbsp Alce Nero Organic Peach Jam 

Method:

Soak gelatin in water in a bowl for half an hour.

Cook over bain-marie with medium heat till gelatin fully dissolves.

Add in cream and peach jam, mix well.

Pour into a desire dish.

Put inside a fridge till set. 

Note: Try it with other Alce Nero Jam such as Mixed Berry or Strawberry Jam! 

Jem buah-buahan Alce Nero diperbuat daripada kandungan buahan-buahan organik berkualiti tinggi sepenuhnya - 270g buah-buahan menghasilkan 270g jem. Ia tidak mengandungi gula tambahan dan pektin, demi menawarkan rasa yang semula jadi. 

Untuk resipi mudah dan sihat, selain maklumat lanjut tentang Alce Nero serta rangkaian resepinya, sila layari laman web http://alcenero.asia/ dan laman Facebook https://www.facebook.com/AlceNeroMalaysia/

[1] About Glycemix Index,The University of Sydney,  

[2] Olive Oil, extra virgin, The World’s Healthiest Food, < http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=132>