Resepi Ramadan serta Raya yang Sedap, Cepat & Mudah daripada Ayam Brand™

Hi Korang

Ramadan bakal tiba tidak lama lagi dan diikuti oleh sambutan Hari Raya sebulan kemudian. Sahur dan iftar sepanjang Ramadan, diikuti oleh sambutan Eid sememangnya dapat mengumpulkan sanak-saudara dan rakan-taulan untuk menikmati hidangan tradisional, di samping meneroka makanan baru yang enak. Bagi kebanyakan orang, hidangan istimewa adalah yang dimasak di rumah. 

Ayam Brand™, terkenal sebagai produk yang sihat, mudah dan bebas bahan pengawet telah menghasilkan lapan resepi menarik. Ini termasuklah hidangan tradisional kegemaran ramai, selain resepi mudah dan cepat yang boleh dibuat oleh sesiapa sahaja. Resepi-resepi ini seimbang dari segi rasanya yang sedap dan pemakanan sihat. 

Donburi sardin yang mudah dan sedap bersama nasi lemak hanya menggunakan enam ramuan untuk dihasikan. Masak nasi dengan santan Ayam Brand ™, air, daun pandan dan garam di dalam periuk nasi. Kemudian hidangkan dengan sardin Ayam Brand ™ di dalam minyak zaitun. Siap.

Anda pasti tidak puas makan sebiji bebola nasi perang tuna. Sediakan pada malam sebelumnya dan letakkan di dalam peti sejuk. Masukkan ke dalam oven untuk mencairkan keju dan membuatkan bahagian luarnya garing. Bakar, jangan goreng dan ia sedia untuk dimakan dalam masa hanya 10 minit. 

Membuat Kek Ikan Thai mungkin kedengaran sukar, tetapi Ayam Brand ™ menjadikannya lebih mudah. Kisar semua ramuan seperti Ayam Brand™ Tuna di dalam air dan santan sehingga pekat, masukkan daun bawang dan ketumbar, kemudian buat bentuk bujur dan masukkan ke dalam peti ais. Selepas siap, layurkan dengan minyak masak kelapa Ayam Brand™.

Udang Masak Kunyit ialah masakan yang menjadi kegemaran banyak keluarga. Versi Ayam Brand dihasilkan dengan menggorengnya bersama rempah-ratus, pada masa yang sama mengekalkan rasanya yang sedap berkrim. Hanya memerlukan masa selama 15 minit untuk disediakan, hidangkan bersama nasi atau roti pita. 

Roti Jala dengan Sardin akan memberikan rasa sedap sebagai sebahagian daripada hidangan Hari Raya anda. Manakala Coconut Cornflake Cookie dan Kuih Talam pula pasti memuaskan hati mereka yang gemarkan makanan manis. 

Bagi puding roti dan keju tradisonal sempena Ramadan dan Raya pula, apa kata ubah resepi itu dengan Ayam Brand™ Coconut Milk dan kurma? 

Boleh disediakan dan dibakar dalam masa 25 minit, ia sangat enak apabila dihidangkan bersama ais krim atau sos coklat. 

Rangkaian lengkap produk Ayam Brand™ yang sihat dan mudah boleh didapati di kedai runcit di seluruh negara. Sila layari laman web http://www.ayambrand.com.my/recipes-video untuk mendapatkan lebih banyak resepi Ramadan dan Hari Raya.

Roti Jala With Sardines

· 250g flour

· 250ml water

· 4 eggs lightly beaten

· 1 and 1/2 teaspoon salt

· 1/2 teaspoon turmeric powder

· Ayam Brand Coconut Cooking Oil 

· 270ml Ayam Brand Coconut Milk

· 1 can Ayam Brand Sardines in Tomato Sauce 

MIXING

Put the sifted flour and the salt in a mixing bowl and make a well in the middle of the flour. In another mixing bowl, whisk coconut milk, water and eggs together until fully mixed.

Now, take this mixture and pour it into the well in the other mixing bowl and mix from the middle. For the Jala's famous golden colour, add in the turmeric and stir.

COOKING

Heat up a wide flat non-stick saucepan.

Use a special roti jala mould. Fill it with the batter and go in a circular motion and keep the heat at medium. Once the roti jala is cooked, remove it from the pan. 

On a flat surface, add two spoonsful of mashed sardines on to the roti jala and roll carefully. 

Roti Kukus Santan (Coconut Milk Bread and Butter Pudding)

· 250g Butter, melted

· 10 slices plain sliced bread, sliced half (please use normal sliced bread like by Gardenia or Massimo as this what is normally used by Malaysians)

· 4 eggs

· 2 cup of dates, pitted and sliced

· 60g caster sugar

· 4 Tbsp Desiccated coconut, lightly toasted

· 1 tsp Orange, finely grated zest

· ½ tsp Vanilla extract

· 350 ml Ayam Brand Coconut milk

COOKING

1. Butter a baking dish (ideally, 4 slices of bread should fit in the dish in one layer).

2. Butter all 8 slices of bread on both sides and sit 4 in the dish. 

3. Sprinkle with half of the dates and half the toasted coconut.

4. Whisk the eggs, sugar, orange zest,vanilla and coconut milk together and pour 1/3 of the mixture over the bread.

5. Lay on the next 4 slices of bread, sprinkle with the remaining coconut and dates. Pour on the remaining egg mixture.

6. Press the bread down gently into the cream mixture.

7. Bake for 20 to 25 minutes, until the custard has set. Insert a sharp knife or toothpick to check – it shouldn’t be too moist.

8. To serve, simply scoop the pudding onto a plate and scatter with fresh cream or chocolate sauce.

Udang Masak Kunyit 

1/2 kg prawn, cleaned but keep the skin. 

1 litre Ayam Brand Coconut Milk 

1 cup of water 

2 tbsp coriander, crushed 

1 tbsp fennel seeds, crushed 

1 ginger, crushed 

1 cm galangal, crushed 

1 cm of turmeric, crushed 

5 tbsp chilli pepper 

2 tamarind 

Salt as needed 

COOKING

1. Heat a medium size pot. 

2. Pour in the coconut milk. Add the coriander, fennel seeds, ginger, galangal, turmeric and chilli pepper. 

3. Add the tamarind and water. Let it boil and stir carefully. 

4. Pour in the prawn. Season with salt. 

5. When the prawn is cooked. Remove from heat and serve. 

Santan Ayam Brand™ Boleh Masak Apa Jua Jenis Makanan Berkhasiat

Hi Korang,

Bagaimana anda hendak membuatkan hidangan nasi lemak lebih sedap, kari kepala ikan lebih berkrim dan smoothie lebih sihat untuk dinikmati oleh mereka yang tersayang? Santan ialah jawapannya. 

Santan telah menjadi sebahagian daripada masakan rakyat Malaysia, sama ada orang Melayu, Cina, India, malah Peranakan selama berdekad-dekad lamanya. Ianya juga semakin di terima di negara Barat. 

Perkenalkan dengan rangkaian produk makanan dalam tin yang berkualiti tinggi, tanpa bahan awet, tiada MSG, sihat dan mudah, Ayam Brand sememangnya menjadi jenama pilihan isi rumah di Malaysia serta rantau Asia Tenggara. Ayam Brand juga menawarkan santan kelapa yang sedap dan berkhasiat di dalam pek mudah untuk berdekad-dekad lamanya. 

Ayam Brand™ Coconut Milk diperah dengan bersih daripada kelapa-kelapa matang yang terpilih. Ia kemudian disimpan di dalam pek-pek tetra yang mudah, menggunakan teknologi Suhu Ultra Tinggi (UHT). Santan ini setaraf santan yang diperah menggunakan tangan, tetapi lebih mudah kerana anda tidak perlu membersihkannya selepas itu. 

Manfaat Nutrisi

Lemak tepu yang ada di dalam santan sebenarnya berkhasiat kerana apabila ia diambil dalam jumlah sederhana bersama diet yang sihat, ia mampu memberi kesan positif kepada pengguna. 

Lemak tepu di dalam santan terdiri daripada asid laurik dan rantaian sederhana asid lemak (MCT) yang membuatkan tubuh kita lebih senang untuk memetabolisme[1], berbanding rantaian asid lemak yang panjang.

Tubuh kita akan memecahkan lemak santan menjadi monolaurin, satu kompaun yang mengandungi elemen antivirus dan antibakteria. Ini menjadikan santan sebagai satu sumber imunisasi tubuh.

Berdasarkan kajian profesor dan pengamal anti-penuaan dari Rawatan Kawalan Penuaan, Profesor Takuji Shirasawa, lemak santan memberikan tubuh kita nutrien dan tenaga. Pada masa sama meningkatkan penyerapan vitamin-vitamin yang terlarutkan lemak (A, D, E dan K), serta mineral (kalsium, magnesium dan zat besi)[2].

Santan adalah bebas laktosa dan boleh menggantikan produk tenusu dengan mudah untuk mereka yang mempunyai masalah pengambilan makanan berlaktosa. Ia juga menjadi pilihan popular dalam kalangan vegan[3].

Cadangan Penyediaan 

Memasak atau menyediakan makanan yang sihat dengan Ayam Brand™ Coconut Milk sememangnya mudah dan enak. Untuk penggunaan santan yang lebih moden, cuba Bubur Kuinoa dengan Buah-buahan Kering (Dried Fruit Quinoa Porridge). Ia bebas gluten. Jadi ia lebih mudah dihadam, kurang alergen dan tinggi kualiti proteinnya bersama antioksidan dan phytonutrient anti-radang. 

Bagi memuaskan selera anda terhadap sesuatu yang manis, hidangan Kelapa dan Chia Yoghurt Parfait Buah (Coconut and Chia Yoghurt Fruit Parfait) nyata pilihan lebih sihat. Kombinasi santan dan biji chia yang kaya dengan nutrien, menjadikannya pilihan terbaik untuk diambil sebelum atau selepas aktiviti bersukan. Ia juga satu pilihan sarapan yang sihat dan mudah untuk disediakan. 

Untuk meningkatkan stamina anda, cuba Ayam Brand™ Coconut Milk dengan Bubur Biji Chia (Ayam Brand™ Coconut Milk with Chia Seed Porridge). Ia padat dengan kesan enzim, mineral, vitamin dan asid amino yang mengandungi bahan-bahan antibakteria, antifungus dan antioksidan. Para atlet memanggil resepi ini sebagai ‘Liquid Gold’.

Untuk sesuatu yang mudah, isikan bekas minuman anda dengan Chocolate Banana Coconut Smoothie dan nikmatinya ketika sedang berjalan ke tempat kerja anda. Ia akan menyegarkan hari anda kerana koko mengandungi fenetilamina, satu neurotransmiter di dalam otak yang diketahui berfungsi untuk menaikkan mood dan antikemurungan yang bersifat semula jadi. 

Paleo Kale Smoothie berkait dengan ‘mencegah adalah lebih baik daripada mengubati’ kerana resepi ringkas ini mengandungi jumlah vitamin K, A dan C yang tinggi daripada Kale. Vitamin K penting untuk kesihatan jantung, tulang, pembekuan darah, menghalang kanser dan diabetes. Sementara vitamin A menyokong kesihatan kulit dan mata. Vitamin C pula meningkatkan ketahanan tubuh, metabolisme, memastikan kesihatan sendi terjaga dan mengekalkan penghidratan badan. 

Semua resepi ini boleh didapati di alam buku Food For The Brain, oleh Prof. Shirasawa. 

Ayam BrandTM Coconut Milk ditawarkan pada harga RM 10.28 untuk 1000ml (bersamaan dengan lima biji kelapa) yang sesuai untuk penyediaan makanan untuk keluarga besar atau memasak pada hari perayaan. Manakala pek 200ml pula berharga RM2.65 (bersamaan dengan sebiji kelapa). Santan nipis (Trim coconut milk) 200ml berharga RM2.54, sesuai untuk mereka yang ingin menjaga berat badan dan mahu membuat kari atau kuah yang sedikit cair. 

Rangkaian lengkap produk Ayam Brand™ yang sihat dan mudah boleh didapati di semua cawangan runcit seluruh negara. Sila layari laman web http://www.ayambrand.com.my/recipes-video untuk mengetahui lebih banyak cara menikmati santan! 

[1] https://nutritionreview.org/2013/04/medium-chain-triglycerides-mcts/ 

[2] Professor Shirasawa, Food For The Brain, 54. 

[3] https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk

Dari 

Cik Lily Putih

www.ciklilyputih.com